わかめときゅうりの酢の物　アラフィフ

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今日は我が家の昨日の副菜の一品、きゅうりとわかめの酢の物のです。

仕事でクタクタで疲れた日など、無性にすっぱいものが食べたくなるのは私だけでしょうか？

【材料】

・（乾燥）カットわかめ　５ｇ

・きゅうり　２本

・きゅうりの塩もみ用の塩　小さじ１/3

【合わせ酢】

・塩　１ｇ

・砂糖　小さじ４

・穀物酢　大さじ２

【飾り用】　いりごま（無くて大丈夫です。）

【作り方】

１．わかめをボールに入れ、たっぷりの水を張り、５分～１５分置きます。（水の温度が低いと、戻るまでに１５分位かかりますので、ぬるま湯で戻して頂いてもいいと思います。）

２．きゅうりはスライサーを使って薄切りにして、塩小さじ１/３（塩もみ用）を入れ、揉みこみ、１０分置きます。

３．合わせ酢の調味料をボールに入れ、混ぜておきます。

３.上の写真写真のように、わかめがしっかりと戻れば水を捨て、クッキングペーパーを使い水気をふき取ります。

４．きゅうりも上の写真ように、しっかりと水分が出ていれば、塩気を水でさっと流し、こちらもわかめと同じように、ペーパーを使い水気をふき取ります。

５．きゅうりとわかめをボールに入れます。

６．合わせ酢を入れ、混ぜて、３０分～１時間冷蔵庫に置いて、味を馴染ませます。

美味しそうに出来ました！！

洗い物を減らす為に、ボールのまま食卓に出しちゃいます。

食べた感想ですが、酸味、甘み、塩味のバランスが最高です！！

ほんとに沢山の方に食べて頂きたいレシピです。

是非作ってみて下さいね。

ちなみに、今回使用したボールですがこちらです。

ガラス製で、清潔感があり、今日ご紹介したように、そのまま食卓へ出しても見栄えがいいですし、下ごしらえをして、そのまま加熱調理ができるため、料理がスムーズにできます。

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