昨日の夕食は、妻と子供たちは外出したので、１人で晩酌しながら冷蔵庫にある食材で、
辛いパスタが食べたいー！！って思って作りました。
自分が作りたいもの作って、食べて、お酒飲んで、もうほんとにこの瞬間幸せだなーって感じます！！
ビールによく合う、辛旨！！ 大人ナポリタン
【材料】（１人前）
・パスタ（お好みの太さのもの） ２００ｇ
・ソーセージ ３本
・玉ねぎ（スライス） 半玉ぶん
・鷹の爪 １本
・ケチャップ 大さじ３～４
・粉チーズ 適量
・サラダ油 適量
・バター 15グラムぐらい
【作り方】
①ちょっと深めの鍋に、お湯２リットルと塩２０ｇ（分量外）を加えてパスタをゆでます。
この１％濃度のお湯で茹でる事により、パスタ自体に味も付きますし、後でソースに塩味をつけなくて大丈夫です。
➁フライパンにサラダ油を入れ、手でちぎったソーセージを入れます。
手でちぎることで旨味が出やすく、ソースに味が染み込みやすくなります。
③中火で炒め、カリッとなり、ソーセージの旨味が出てきたら、
玉ねぎを入れ、ここで塩１つまみ（分量外）を加えます。（この塩により、玉ねぎの旨味と甘みがグッと出ます！！）
④中火で炒め、写真の様に色づき、玉ねぎを食べてみて甘みが出ていればOKです。
⑤半分にちぎった鷹の爪、ケチャップを入れ、１分程度炒め、ケチャップの余計な酸味を飛ばします。
⑥パスタのゆで汁を５０～７０㏄いれ、写真の様になればOK！！（このゆで汁を入れることで、パスタのソースが完成です！！）
⑦茹で上がったパスタを加えて、粉チーズ（大さじ１～２をお好みで！！）と、バターを加え
サッと炒め、火を止めます。（仕上げにバターを入れる事で、バターの香りが飛ばず、美味しいナポリタンになります。
⑧皿にもり、上から粉チーズ、ブラックペッパーをふり完成です！！
我が家では、このドンキの粉チーズをよく使いますが、大容量で比較的安く、チーズがどんどん値上がりしている今、コスパがよく助かっています。
よく冷蔵庫で保管すると思いますが、粉チーズって普段あまり使わないから、気が付いたら悪くなってたって事がありますよね～。
なので、我が家では冷凍庫で保管していますが、凍るわけでもなく、いつもサラサラのままで使えますし、使いたいときに使えて便利です。
最後に食べた感想ですが、ソーセージの旨味がよく出てて、ケチャップの旨味と酸味、そしてバターのコク、さらに辛みがガツッときてほんとに旨辛で、ビールとの相性も最高です。
そして、ゆで汁を入れてのばしてあるので、よくある喫茶店のナポリタンという感じではなく、
しっとりという感じ食べやすいです。
簡単ですので、是非作ってみてください。
最後までお読み頂きまして、ありがとうございます！
